طحين خبز التنور

دقيق خبز التنور، المعروف أيضًا باسم دقيق الخبز الصحي، هو نوع متخصص من الدقيق يستخدم في إنتاج خبز التنور، وهو خبز مسطح تقليدي من الشرق الأوسط. يتكون هذا الدقيق عادة من مزيج من أنواع مختلفة من الحبوب الكاملة مثل القمح والشعير والدخن، بالإضافة إلى مكونات إضافية مثل العصير والبذور. يُعرف بفوائده الغذائية، حيث يحتوي على كميات أعلى من الألياف والفيتامينات والمعادن مقارنة بالدقيق الأبيض المكرر. يتمتع خبز التنور المصنوع من هذا الدقيق بقوام مغذي وطعم مكسرات طفيف. غالبًا ما يتمتع بشعبية كغذاء أساسي في المطبخ الشرق أوسطي، حيث يُقدم إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطباق أو يُقدم مع الصلصات والمزهريات. يُعتبر دقيق خبز التنور شائعًا بين المستهلكين الذين يهتمون بصحتهم ويبحثون عن بدائل غذائية غنية للخبز الأبيض التقليدي.