طحين الشعير

بالكاد يتم إعداد دقيق الشعير من الشعير المقشور.

يُستخدم دقيق الشعير لإعداد خبز الشعير وفي بعض الأحيان يتم إضافته إلى دقيق القمح لتكوين دقيق مركب، والذي يُستخدم لإعداد مجموعة متنوعة من أنواع الخبز. كما يُستخدم دقيق الشعير كمكون في بعض المنتجات الغذائية.