TABAKH MILLS

تتضمن عملية طحن القمح فصل العليقة والجنين عن النسيج الوسيط وتقليل النسيج الوسيط إلى دقيق ناعم. تشمل عملية الطحن سلسلة معقدة من المراحل. يمكن تقسيمها إلى الخطوات التالية:
الخطوة 1: التنظيف
يحتوي القمح الوارد إلى المطحنة على الحشائش والبذور وقش القمح ومواد أخرى غريبة. لذا، فإن الخطوة الأساسية الأولى في عملية طحن القمح هي مرحلة تنظيف القمح. تمر حبوب القمح خلال معدات تنظيف الحبوب المختلفة، مثل الشاشات الاهتزازية والفواصل المغناطيسية ومنظفات الحبوب، لإزالة أي مواد غير مرغوب فيها مثل الحجارة والأتربة والمواد الأجنبية الأخرى. يضمن ذلك أن يكون القمح نقيًا وخاليًا من الشوائب.
الخطوة 2: التليين والتكييف
بعد التنظيف، تخضع حبوب القمح لعملية التكييف، حيث يتم إضافة الماء لضبط محتوى الرطوبة والحرارة. يجعل التكييف الحبوب أكثر ملاءمة للطحن ويحسن جودة الدقيق الناتج. ينطوي ذلك على السماح لحبوب القمح بالراحة لفترة محددة، والتي يمكن أن تعزز عملية الطحن عن طريق منع العليقة من التفكك أثناء عملية الطحن وتحسين إنتاجية الدقيق.
الخطوة 3: الطحن
في خطوة معالجة الطحن القمح، ستتم طحن حبوب القمح المتكيفة لإنتاج الدقيق. يتم كسر حبوب القمح إلى جسيمات أصغر، مع فصل النسيج الوسيط (الجزء النشوي) والعليقة (الطبقة الخارجية) والجنين (الجزء الغني بالمغذيات) في هذه الخطوة المعالجة، حيث يتم طحن النسيج الوسيط إلى دقيق لتقليل الأجزاء الأخرى.
الخطوة 4: التعبئة
يتم مزج الدقيق الأساسي الذي يلبي المعايير مع مكونات مختلفة وخصائصها معًا بنسب معينة لصنع درجات مختلفة من الدقيق. ثم يخضع الدقيق لعملية فصل مغناطيسي للتخلص من المواد المغناطيسية، ويتم تسليمه مباشرة إلى آلة تعبئة الدقيق للوزن والتعبئة اليدوية. بعد ذلك، يكون الدقيق المعبأ جاهزًا للشحن والاستخدام في مختلف المنتجات الغذائية، مثل الخبز والمعكرونة والكيك والمعجنات.